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如何才能挑选到好吃的葡萄呢？西南农业大学食品学院教授王光慈说，葡萄的优劣可从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断。
外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。
成熟度适中的葡萄，一般颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。
品质好的葡萄，果汁多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，有明显的酸味。
尝葡萄时，可试吃一串葡萄最下面的一颗。葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，因此在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果这颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。
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